Mateří kašička

Mateří kašička je produkt hltanových žláž včel dělnic. Včely s ní krmí larvičky, dělničí a trubčí plod je většinou krmen méně než matky, které v mateří kašičce doslova plavou. Není nikde skladována, ale narozdíl od jiných včelích produktů je ihned spotřebovávána, vytvářejí jí mladší včely - tzv. kojičky, které mají hltanové žlázy nejaktivnější. Vzhledem k tomu, že jde o krmnou šťávu, díky které se vyvíjí mateří larvička, bude mít velice specifické složení, které není moc proměnlivé, proto byla mateří kašička uznána jako účinná léčebná látka.

Obr. č. 1: Nad včelou je buňka s larvičkou a mateří kašičkou. Obrázek má špatné rozlišení - v sezóně udělám novou fotku.

Fyzikální vlastnosti

Tato krmá šťáva má bílou barvu, hustší konzistence - asi jako jogurt. Chuť je k podivu mnoha lidí kyselá a až nepříjemně ostrá.  

Chemické složení

Tab. č. 1: Látky zastoupené v mateří kašičce.

Skupina látek Zástupci
voda  
aminokyseliny kyselina asparagová a glutamová, prolin, lysin
enzymy glukosooxidasa, fosfatasa, cholinesterasa, látky podobné insulinu
cukry fruktosa, glukosa, sacharosa, maltosa, threhalosa, ribosa, erlosa
mastné kyseliny 8 - 10 uhlíkaté řetězce, hlavní 10-hydoxy-2-decenová kyselina - antibiotické účinky
minerální látky draslík, vápník, zinek, železo, fosfor,
vitamíny A, D, E, K,
steroidní látky

 

cholesterol, stigmasterol, avenasterol,

volné nukleotidy AMP, ADP

Další: acetylcholin, heterocyklické látky

Získávání

Mateří kašičku získáváme odebíráním z matečníků - buněk, z kterých by se vylíhla matka. Při odběru je odstraněna larvička a mateří kašička je odebrána do připravené nádobky.

Skladování

Jde o látku vysoce hygroskopickou, nestabilní na světle, nejlése se skladuje v mrazáku, pro průmyslové skladování se lyzofylizuje.

 

Literatura:

Hajdušková Jana, Mudr.: Včelí prudukty očima lékaře, ČSV, 2006

Přidal Antonín, Ing., Ph.D.: Včelí produkty, MZLU Brno, 2003

Kontakt

Mgr. Jiří Danihlík, Ph.D. Krhová u Valašského Meziříčí
+420 724 758 774 j.danihlik@gmail.com